Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
PETIT BOURG
Remuneration
Selon profil
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous réaliserez les activités suivantes :
Assurer les opérations de découpe des viandes
Participer à la préparation de mets culinaires
Mettre en rayon la marchandise
Contrôler la qualité des produits présentés en rayon
Enregistrer et préparer les commandes clients
Veiller à la propreté des rayons , de l'atelier et des installations frigorifiques
Réaliser le nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Competences
- Techniques de désossage (souhaite)
- Techniques de parage des viandes (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Normes sanitaires (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Techniques de gestion des déchets en boucherie (souhaite)
- Caractéristiques des carcasses de viande (souhaite)
- Machine de découpe de viande (souhaite)
- Types de spécialités bouchères (souhaite)
- Utilisation de machines à désosser (souhaite)
- Découper, désosser, parer de la viande (souhaite)
- Promouvoir les produits auprès des clients (souhaite)
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail (souhaite)
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Identifier les types et morceaux de viande (souhaite)
- Préparer des produits bouchers selon les commandes (souhaite)
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés (souhaite)
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit (souhaite)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (souhaite)
- Accueillir, informer et orienter les clients (souhaite)
- Conseiller les clients sur les choix de viandes (souhaite)
- Prendre une commande client (souhaite)
7 Compétences requises
- Techniques de désossage Souhaitée
- Techniques de parage des viandes Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Normes sanitaires Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Techniques de gestion des déchets en boucherie Souhaitée
- Caractéristiques des carcasses de viande Souhaitée
- Machine de découpe de viande Souhaitée
- Types de spécialités bouchères Souhaitée
- Utilisation de machines à désosser Souhaitée
- Découper, désosser, parer de la viande Souhaitée
- Promouvoir les produits auprès des clients Souhaitée
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Souhaitée
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Identifier les types et morceaux de viande Souhaitée
- Préparer des produits bouchers selon les commandes Souhaitée
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés Souhaitée
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Souhaitée
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Souhaitée
- Accueillir, informer et orienter les clients Souhaitée
- Conseiller les clients sur les choix de viandes Souhaitée
- Prendre une commande client Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Selon profil
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Prépa.opérationnel.emploi)
Code NAF
10.11Z
Secteur d'activite
Transformation et conservation de la viande de boucherie
5 Metier (ROME)
D1101 — Boucher / Bouchère
Appellation : Aide-boucher / Aide-bouchère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon profil
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Employé non qualifié
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires variables
- Travail le samedi
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Transformation et conservation de la viande de boucherie
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