Contrat
CDD - 2 Mois
Territoire
Guyane
Ville
REMIRE MONTJOLY
Remuneration
Mensuel de 1867.06 € à 2200.0 € sur 12 mois
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
* CDD de 2 mois renouvelable
Temps de travail :
* 35 heures par semaine minimum (heures supplémentaires possibles selon l'activité)
* Prise de poste à 4h00 du matin
* Travail le dimanche et les jours féries
Vos missions :
* Réalisation des pâtisseries, entremets, tartes et gâteaux
* Préparation des crèmes, mousses, biscuits et autres fabrications
* Décoration et finition des produits
* Respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et de la qualité de production
* Entretien du poste de travail et du matériel
Profil recherché :
* CAP Pâtissier ou expérience significative en pâtisserie
Débutant accepté si motivé
* Sérieux(se), ponctuel(le) et autonome
* Sens de l'organisation et esprit d'équipe
* Capacité à travailler dans un rythme soutenu
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- Spécialisation pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Caractéristiques des fruits confits (souhaite)
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
- Techniques de pétrissage manuel (souhaite)
- Utilisation de pétrin mécanique (exige)
- Doser des ingrédients culinaires (exige)
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (exige)
- Confectionner des pâtisseries (exige)
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (souhaite)
- Préparer une pâte de pâtisserie (exige)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Caractéristiques des fruits confits Souhaitée
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
- Techniques de pétrissage manuel Souhaitée
- Utilisation de pétrin mécanique Exigée
- Doser des ingrédients culinaires Exigée
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigée
- Confectionner des pâtisseries Exigée
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Souhaitée
- Préparer une pâte de pâtisserie Exigée
- Transmettre une technique, un savoir-faire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais Zone départementale
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Mensuel de 1867.06 € à 2200.0 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1104 — Pâtissier / Pâtissière
Appellation : Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais Zone départementale
- Employé non qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail le samedi
- Travail le dimanche
- Travail de nuit
- Station debout prolongée
- En laboratoire
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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