Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
LE ROBERT
Remuneration
Mensuel de 2600.0 € à 2800.0 € - Selon expérience - Selon expérience
Experience
1 An(s) - Management et restauration - Management et restauration
Candidature
Externe
1 Le Poste
Sous la responsabilité de votre manager :
MISSION PRINCIPALE
Garantir le bon fonctionnement du restaurant pendant sa séquence de travail, en relais du Manager. L'Assistant Manager peut
assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant et prendre en charge un service en autonomie, dans le cadre des procédures et objectifs définis par le Manager et la Direction.
RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS
- Assurer les ouvertures et fermetures selon les check-lists et procédures de l'enseigne.
- Prendre la responsabilité opérationnelle d'un service et répartir les postes entre les équipiers.
- Animer l'équipe pendant le service, donner les priorités, gérer les pauses et ajuster l'organisation au flux clients.
- Contrôler la qualité des produits, les temps de service, la présentation, les portions et le respect des recettes.
- Faire appliquer les règles d'hygiène, HACCP, sécurité alimentaire, nettoyage et sécurité des personnes.
- Contrôler les caisses pendant le service, participer aux clôtures et signaler tout écart au Manager.
- Participer aux inventaires, commandes, réceptions et contrôles de stocks selon les procédures établies.
- Gérer les réclamations courantes, incidents et imprévus ; prendre les décisions commerciales nécessaires dans les limites
de sa délégation.
- Former et accompagner les nouveaux équipiers et contribuer à l'évaluation de leur maîtrise des postes.
- Rendre compte au Manager des résultats du service, incidents, ruptures, écarts et besoins de l'équipe.
- Remplacer opérationnellement le Manager sur certaines séquences sans reprendre l'ensemble de ses responsabilités
administratives, financières et de pilotage.
COMPÉTENCES ATTENDUES
- Maîtrise de plusieurs postes du restaurant et capacité à coordonner une équipe.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à ouvrir/fermer un établissement en respectant une procédure.
- Sens du service client, autorité naturelle, communication claire et réactivité.
- Rigueur dans les contrôles de caisse, stocks et check-lists.
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience en restauration rapide ou environnement de service à fort rythme.
- Première expérience d'animation d'équipe fortement souhaitée.
- CQP Responsable opérationnel ou parcours interne équivalent apprécié.
- Disponibilité soirs, week-ends et jours fériés selon planning.
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s) - Management et restauration - Management et restauration
Formation
- Encadrement management - Bac+2 ou équivalents
Competences
- Assurer une communication efficace entre les équipes (souhaite)
- Former le personnel aux standards de service (souhaite)
- Développer et fidéliser la relation client (souhaite)
- Réaliser la gestion administrative du personnel (souhaite)
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Superviser la gestion des stocks (souhaite)
- Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence (souhaite)
7 Compétences requises
- Assurer une communication efficace entre les équipes Souhaitée
- Former le personnel aux standards de service Souhaitée
- Développer et fidéliser la relation client Souhaitée
- Réaliser la gestion administrative du personnel Souhaitée
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Superviser la gestion des stocks Souhaitée
- Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2600.0 € à 2800.0 € - Selon expérience - Selon expérience
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1401 — Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Appellation : Assistant / Assistante manager en restauration
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon expérience
- Primes
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais
- Employé non qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires variables
- Travail le samedi
- En contact avec du public
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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