Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
PETIT BOURG
Remuneration
Salaire selon expériences et qualifications
Experience
12 Mois - Débutant alternant accepté - Débutant alternant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Doté(e) d'un sens aigu du détail, et du travail bien fait, ce professionnel (le) de la viande garantit des produits de qualité.
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Vous devrez faire preuve de rigueur à toutes les étapes de vos activités, du sens des responsabilités et de disponibilité.
Une formation en alternance est un plus.
Prise de poste au 1er septembre 2026
2 Le Profil Recherche
Experience
12 Mois - Débutant alternant accepté - Débutant alternant accepté
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Techniques de désossage (souhaite)
- Techniques de parage des viandes (souhaite)
- CAP boucher (souhaite)
- Bac pro boucher charcutier traiteur (souhaite)
- Réglementations d'importation de viande (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaite)
- Normes sanitaires (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Techniques de gestion des déchets en boucherie (souhaite)
- Caractéristiques des carcasses de viande (souhaite)
- Types de spécialités bouchères (souhaite)
- Machine de découpe de viande (souhaite)
- Techniques de conservation de la viande (souhaite)
- Techniques de découpe de viande (souhaite)
- Techniques de ficelage des viandes (souhaite)
- Découper, désosser, parer de la viande (souhaite)
- Promouvoir les produits auprès des clients (souhaite)
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) (souhaite)
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail (souhaite)
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Identifier les types et morceaux de viande (souhaite)
- Préparer des produits bouchers selon les commandes (souhaite)
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés (souhaite)
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit (souhaite)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (souhaite)
- Accueillir, informer et orienter les clients (souhaite)
- Conseiller les clients sur les choix de viandes (souhaite)
- Prendre une commande client (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
7 Compétences requises
- Techniques de désossage Souhaitée
- Techniques de parage des viandes Souhaitée
- CAP boucher Souhaitée
- Bac pro boucher charcutier traiteur Souhaitée
- Réglementations d'importation de viande Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Modalités de stockage de produits alimentaires Souhaitée
- Normes sanitaires Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Techniques de gestion des déchets en boucherie Souhaitée
- Caractéristiques des carcasses de viande Souhaitée
- Types de spécialités bouchères Souhaitée
- Machine de découpe de viande Souhaitée
- Techniques de conservation de la viande Souhaitée
- Techniques de découpe de viande Souhaitée
- Techniques de ficelage des viandes Souhaitée
- Découper, désosser, parer de la viande Souhaitée
- Promouvoir les produits auprès des clients Souhaitée
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Souhaitée
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Souhaitée
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Identifier les types et morceaux de viande Souhaitée
- Préparer des produits bouchers selon les commandes Souhaitée
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés Souhaitée
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Souhaitée
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Souhaitée
- Accueillir, informer et orienter les clients Souhaitée
- Conseiller les clients sur les choix de viandes Souhaitée
- Prendre une commande client Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail le samedi
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Salaire selon expériences et qualifications
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.11Z
Secteur d'activite
Transformation et conservation de la viande de boucherie
5 Metier (ROME)
D1101 — Boucher / Bouchère
Appellation : Boucher / Bouchère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Salaire selon expériences et qualifications
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail le samedi
- Temps plein
- Employé qualifié
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Transformation et conservation de la viande de boucherie
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