Contrat
CDD - 3 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
LES AVIRONS
Remuneration
application de la convention collective boulangerie/patisserie artisanale à partir coefficient 160(travail de nuit+le dimanche)
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous travaillerez au sein d'une boulangerie/patisserie sur les Avirons.
Vous confectionnerez les différents types de pains et de viennoiseries et maitrisez leurs méthodes de fabrication(pesée, dosage des matières, petrissage des pates, cuisson et défournement...)dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez en binome, du mardi au samedi de 5h à 12h et 2 dimanches par mois.
La structure est fermée le lundi.
***Poste à pourvoir immédiatement***
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (exige)
- CAP boulanger (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (exige)
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (souhaite)
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaite)
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (souhaite)
- Défourner des pains et viennoiseries (souhaite)
- Cuire des pièces de viennoiserie (souhaite)
- Cuire des pâtons (souhaite)
- Confectionner des viennoiseries (souhaite)
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigée
- CAP boulanger Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigée
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Souhaitée
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Souhaitée
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Souhaitée
- Défourner des pains et viennoiseries Souhaitée
- Cuire des pièces de viennoiserie Souhaitée
- Cuire des pâtons Souhaitée
- Confectionner des viennoiseries Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
application de la convention collective boulangerie/patisserie artisanale à partir coefficient 160(travail de nuit+le dimanche)
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- application de la convention collective boulangerie/patisserie artisanale à partir coefficient 160(travail de nuit+le dimanche)
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail le dimanche
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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