Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST PAUL
Remuneration
Mensuel de 1900.0 € sur 12 mois - A négocier selon compétences
Experience
6 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous procédez à la fabrication de pains, pains spéciaux, viennoiseries, dans l'esprit de votre enseigne, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez, proposez des recettes, vous sélectionnez les meilleurs ingrédients, maîtrisez les différentes techniques liées à votre métier.
2 Le Profil Recherche
Experience
6 Mois
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- CAP boulanger (souhaite)
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits (souhaite)
- Calcul de quantité (souhaite)
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité (souhaite)
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (souhaite)
- Modes de cuisson des aliments (souhaite)
- Réglage de machines industrielles (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
- Développer l'image et la notoriété de la structure (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Innover dans la création de nouvelles recettes (souhaite)
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (souhaite)
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaite)
- Régler les paramètres des machines de cuisson (souhaite)
Qualites professionnelles
- Etre force de proposition - Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- CAP boulanger Souhaitée
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits Souhaitée
- Calcul de quantité Souhaitée
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité Souhaitée
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Souhaitée
- Modes de cuisson des aliments Souhaitée
- Réglage de machines industrielles Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
- Développer l'image et la notoriété de la structure Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Innover dans la création de nouvelles recettes Souhaitée
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Souhaitée
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Souhaitée
- Régler les paramètres des machines de cuisson Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1900.0 € sur 12 mois - A négocier selon compétences
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- A négocier selon compétences
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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