Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
SAINTE-MARIE
Remuneration
Selon convention collective en vigueur
Experience
Débutant accepté - Avec compétences en Boulangerie - Avec compétences en Boulangerie
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recherchons un(e) Boulanger (H/F) pour le compte d'une Boulangerie-Pâtisserie située au Morne des Esses.
Vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de boulangerie, pains et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous savez travailler en autonomie. Vous gérez les stocks de matières premières et faites le lien avec votre hiérarchie pour commander les fournitures nécessaires.
Vous assurez et maîtrisez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité visuelle et gustative.
Vous vous reconnaissez dans ce poste ? Rejoignez-notre équipe ! Poste ouvert aux débutants ayant des compétences dans le domaine de la boulangerie.
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté - Avec compétences en Boulangerie - Avec compétences en Boulangerie
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Permis
- A - Moto (souhaite)
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Boulanger (souhaite)
- BP boulanger (souhaite)
- CAP boulanger (souhaite)
- CQP boulanger (souhaite)
- MC pâtisserie boulangère (souhaite)
- Modes de cuisson des aliments (souhaite)
- Réglage de machines industrielles (souhaite)
- Utilisation de pétrin mécanique (souhaite)
- Techniques de boulage des pâtons (souhaite)
- Techniques de panification/fermentation (souhaite)
- Techniques de pétrissage manuel (souhaite)
- Gestion des stocks de matières premières (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Vérifier les stocks de matières premières (souhaite)
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions (souhaite)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Cuire des pâtons (souhaite)
- Cuire des pièces de viennoiserie (souhaite)
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (souhaite)
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaite)
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (souhaite)
- Défourner des pains et viennoiseries (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Boulanger Souhaitée
- BP boulanger Souhaitée
- CAP boulanger Souhaitée
- CQP boulanger Souhaitée
- MC pâtisserie boulangère Souhaitée
- Modes de cuisson des aliments Souhaitée
- Réglage de machines industrielles Souhaitée
- Utilisation de pétrin mécanique Souhaitée
- Techniques de boulage des pâtons Souhaitée
- Techniques de panification/fermentation Souhaitée
- Techniques de pétrissage manuel Souhaitée
- Gestion des stocks de matières premières Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Vérifier les stocks de matières premières Souhaitée
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions Souhaitée
- Entretenir un équipement, une machine, une installation Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Cuire des pâtons Souhaitée
- Cuire des pièces de viennoiserie Souhaitée
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Souhaitée
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Souhaitée
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Souhaitée
- Défourner des pains et viennoiseries Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
9 Langues & Permis
Permis :
A - Moto
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail le samedi
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Selon convention collective en vigueur
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon convention collective en vigueur
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail le samedi
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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