Contrat
CDI
Territoire
Guyane
Ville
MATOURY
Remuneration
A négocier
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le boulanger doit:
Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir,
Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation,
Confectionner les viennoiseries (découper, garnir ),
Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
HORAIRES de travail : 3h à 9h du matin
Disposer les produits en vitrine,
Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs.
Il doit également savoir :
Pétrir manuellement la pâte,
Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique ),
Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
Appliquer strictement les règles d'hygiène.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents - CAP boulanger
Langues
- Français (souhaite)
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (exige)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (exige)
- CAP Boulanger ou Pâtissier (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigée
- CAP Boulanger ou Pâtissier Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Langues & Permis
Langues :
Français (souhaitée)
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail de nuit...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
A négocier
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- A négocier
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail de nuit...
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail de nuit
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Travail en journée
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Postuler a cette offre
Cette offre est publiee par France Travail. Vous serez redirige vers leur plateforme pour postuler.
Postuler sur France Travail
