Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
ST FRANCOIS
Remuneration
SELON QUALIFICATION
Experience
6 Mois - Débudant si formation - Débudant si formation
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous devrez sélectionner et doser les ingrédients (farine,levure,additifs) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse, conduire une fermentation, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, confectionner des viennoiseries, cuire les pièces de viennoiserie, utiliser le pétrin mécanique, connaître les caractéristiques des farines, respecter le règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2 Le Profil Recherche
Experience
6 Mois - Débudant si formation - Débudant si formation
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Techniques de boulage des pâtons (souhaite)
- Conduire une fermentation (souhaite)
- Diviser la masse de pâte en pâtons (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Techniques de boulage des pâtons Souhaitée
- Conduire une fermentation Souhaitée
- Diviser la masse de pâte en pâtons Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en horaires décalés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
SELON QUALIFICATION
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71D
Secteur d'activite
Pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger / Boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- SELON QUALIFICATION
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés
A propos de l'employeur
Pâtisserie
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