Contrat
CDI
Territoire
Mayotte
Ville
BANDRELE
Remuneration
Selon profil
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vos missions principales :
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie (pains, viennoiseries) et de pâtisserie (gâteaux, desserts) selon les recettes et normes établies
- Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Gérer les stocks et participer à la mise en valeur des produits en vitrine
- Entretenir et nettoyer le matériel et l'espace de travail
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
- Cuire des pièces de viennoiserie (souhaite)
- Maîtrise des techniques de boulangerie/pâtisserie (exige)
- Créativité et sens artistique (exige)
- Rigueur et organisation (exige)
- Gestion des stocks et des approvisionnements (exige)
- Respect normes d'hygiène et sécurité alimentaires (exige)
Qualites professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
- Cuire des pièces de viennoiserie Souhaitée
- Maîtrise des techniques de boulangerie/pâtisserie Exigée
- Créativité et sens artistique Exigée
- Rigueur et organisation Exigée
- Gestion des stocks et des approvisionnements Exigée
- Respect normes d'hygiène et sécurité alimentaires Exigée
8 Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Selon profil
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon profil
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Temps plein
- Ouvrier spécialisé
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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