Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
STE SUZANNE
Remuneration
Mensuel de 2083.47 € à 2148.62 € sur 12.0 mois
Experience
5 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe composée de 3 boulangers confirmés et de 2 apprentis boulangers. Si vous aimez le travail artisanal et souhaitez évoluer dans une équipe dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions:
- Préparer et cuire les différentes productions de la boulangerie
- Peser et mélanger les matières premières
- Assurer la cuisson des produits au four
- Travailler le levain et l'entretenir
- Réaliser différents pains spéciaux
- Effectuer le façonnage à la main
- Suivre les recettes, les temps de fermentation.
- Participer à l'organisation de la production
Vos compétences:
- Connaissance du travail au levain
- Maîtrise du pétrissage, pointage et fermentation
- Maîtrise de la cuisson au four
- Connaissance des différentes farines
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le poste est à pouvoir à partir du 1er avril 2026
2 Le Profil Recherche
Experience
5 An(s)
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (souhaite)
- Techniques de boulage des pâtons (souhaite)
- Techniques de panification/fermentation (souhaite)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaite)
- Cuire des pièces de viennoiserie (souhaite)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Cuire des pâtons (souhaite)
- Défourner des pains et viennoiseries (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaite)
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (exige)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Souhaitée
- Techniques de boulage des pâtons Souhaitée
- Techniques de panification/fermentation Souhaitée
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Souhaitée
- Cuire des pièces de viennoiserie Souhaitée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Cuire des pâtons Souhaitée
- Défourner des pains et viennoiseries Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Souhaitée
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
40H/semaine
Travail de nuit...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2083.47 € à 2148.62 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1102 — Boulanger / Boulangère
Appellation : Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 40H/semaine Travail de nuit...
- Temps plein
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- 40H/semaine Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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