Chef Boulanger junior F/H - Le Barthelemy Hotel & Spa

PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE Le Chef Boulanger junior a pour missions principales : Approvisionnement et gestion des stocks : - Contrôler le stockage des produits et matériels selon les consignes - Prévoir les besoins en produits, effectuer les commandes et réaliser les inventaires - Vérifier la réception des livraisons Organisation du travail et production : - Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité pendant la production - Suivre et respecter les fiches techniques de production - Planifier et organiser les tâches selon les besoins de production Production en boulangerie & pâtisserie : - Réaliser les préparations de viennoiseries, pains, et autres produits selon les fiches techniques - Ajuster les recettes en fonction des commandes spéciales - Vérifier la qualité des produits (dégustation, ajustements si nécessaire) Distribution : - Préparer le matériel de service - Contrôler la qualité et la conformité des produits avant la distribution - Distribuer les produits dont il a la charge Entretien / Hygiène / Sécurité : - Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel - Participer au nettoyage des locaux - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en cuisineSavoir-être : - Respect de l’uniforme et des normes d’hygiène corporelle - Travailler en équipe et s’adapter aux fluctuations de l’activité - Dynamisme, flexibilité, et capacité à répondre aux besoins de l’équipe Compétences techniques : - Maîtrise des bases en boulangerie & pâtisserie - Respect des normes et des processus de fabrication - Capacité à ajuster les recettes en fonction des besoins spécifiques - Application des règles strictes d’hygiène et de sécurité Les avantages que vous aurez en nous rejoignant : - Logement fourni (à 2 minutes en véhicule ou 15 minutes à pied), ou prime de logement possible - Parking privatif réservé au staff, situé à côté de l'hôtel - Pointeuse à l’arrivée et au départ : heures supplémentaires récupérées ou rémunérées - Pourboires versés sur le bulletin de paie - Aide à la prise en charge du billet d’avion retour en fin de saison - Deux jours de repos consécutifs par semaine - Réductions pour le personnel dans l’établissement (valables pour vous et votre famille), ainsi qu’avec des prestataires de l’île (restaurants, activités nautiques, véhicules, magasins...) - Uniforme fourni & blanchi - Mutuelle - Repas inclus - Participation à la vie sociale de l’entreprise (anniversaires, événements...) Dès la deuxième saison : - Promotions internes favorisées - Prime d’ancienneté Disponibilité au 05 octobre (contrat CDI).

Experience

2 An(s)

D1108 — Chef boulanger / Cheffe boulangère

Appellation : Chef boulanger / Cheffe boulangère

Conditions et avantages

• Travail en journée

A propos de l'employeur

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