Contrat
CDI
Territoire
Guadeloupe
Ville
BAIE MAHAULT
Remuneration
Mensuel de 2500.00 € à 3200.00 € sur 12 mois
Experience
2 An(s) - sur le même poste - sur le même poste
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nouveau restaurant-bar-lounge, à Jarry, à l'univers élégant et contemporain, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour renforcer son équipe et donner vie à une cuisine raffinée, inspirée de la gastronomie antillaise, européenne et asiatique.
Vos missions :
Vous serez responsable de :
- Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes
- La création et l'évolution de la carte, en collaboration avec le second chef de cuisine
- Organiser le fonctionnement de la cuisine : gestion des stocks, hygiène, qualité, mise en place, etc.,
- Assurer la bonne exécution des services, dans un souci constant de rigueur et d'excellence
Profil recherché :
- Expérience confirmée de 2 ans minimum en tant que chef(fe) de cuisine,
- Parcours significative dans la restauration , idéalement hors Guadeloupe
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux et évolutif
- Créativité et ouverture culturelle
Savoir-être attendu :
- Rigueur, sérieux et engagement,
- Esprit d'équipe, sens des responsabilités
- Capacité à manager dans le respect et l'exigence
Conditions proposées :
CDI - 39h/semaine
2 jours de repos par semaine
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - sur le même poste - sur le même poste
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Déléguer, responsabiliser (souhaite)
- Encadrer et coordonner une équipe (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaite)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (souhaite)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées (souhaite)
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (souhaite)
7 Compétences requises
- Déléguer, responsabiliser Souhaitée
- Encadrer et coordonner une équipe Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Souhaitée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Souhaitée
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Transmettre une technique, un savoir-faire Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Souhaitée
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Souhaitée
8 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail de nuit
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2500.00 € à 3200.00 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef / Cheffe de cuisine
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail de nuit
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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