Contrat
CDD - 7 Mois
Territoire
Martinique
Ville
LES ANSES D ARLET
Remuneration
(Rémunération déterminer selon le profil)
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Chef De Partie (H/F) passionné pour rejoindre son équipe culinaire !
Vous maîtrisez les techniques de cuisine bistronomique et souhaitez évoluer dans un univers créatif mêlant saveurs méditerranéennes et antillaises ? Ce poste est fait pour vous.
Vos missions
Préparer et dresser les plats de votre partie (Entremets, Poisson, Garde-Manger.) en respectant les fiches techniques et l'identité fusion Méditerranée/Antilles.
Garantir la fraîcheur des produits et le respect strict des normes HACCP.
Assurer la mise en place, anticiper les besoins pour le service et participer au nettoyage après chaque service.
Suivre les besoins de votre partie et informer le Chef de Cuisine.
Former et accompagner les commis et stagiaires affectés à votre poste.
Profil recherché
Expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Chef de Partie ou Commis expérimenté dans un établissement bistronomique.
Maîtrise des techniques culinaires et rigueur dans l'exécution.
Organisation, gérer la cadence de service et esprit d'équipe.
Une connaissance des saveurs méditerranéennes et antillaises sera appréciée.
Rémunération selon profil.
Le contrat est évolutif/renouvelable.
Poste non logé mais une auberge se trouve à proximité.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
7 Compétences requises
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires décalés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
(Rémunération déterminer selon le profil)
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- (Rémunération déterminer selon le profil)
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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