Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
Les Trois-Îlets
Remuneration
Négociable selon profil et expérience
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Assurer la mise en place, l'accueil, le service et la satisfaction client durant le service du petit-déjeuner, en appliquant les standards de qualité de l'établissement. Garantir la fluidité du service, la propreté de la salle et la bonne présentation des buffets.
1. Préparation et mise en place
Participer à la mise en place complète du buffet et des postes de service avant l'ouverture.
Vérifier la propreté et le bon état du matériel, des présentoirs, et de la vaisselle.
S'assurer de la bonne tenue du personnel de service (uniforme, attitude, hygiène).
Contrôler la température et la conformité des produits (HACCP).
2. Accueil et service client
Accueillir les clients avec courtoisie, accompagner et informer sur l'offre du buffet.
Anticiper les besoins et assurer un suivi constant de la satisfaction client.
Gérer efficacement la rotation des tables et la disponibilité des places.
Transmettre toute demande particulière au Responsable du jour.
3. Suivi opérationnel
Veiller à la régularité du réassort des buffets (plats chauds, froids, viennoiseries, boissons, etc.).
Superviser l'équipe de serveurs et commis dans leurs tâches quotidiennes.
Maintenir la propreté continue des tables et du buffet.
Participer activement au débarrassage et au nettoyage en fin de service.
4. Gestion et communication
Relayer les consignes et priorités du Responsable Petit-Déjeuner.
Participer aux briefings quotidiens et transmettre les informations à l'équipe.
Signaler toute anomalie (produit manquant, panne, incident client) au N+1.
Contribuer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs du service.
5. Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer strictement les normes HACCP et les protocoles internes.
Garantir la conformité des zones de service, réserve et office.
Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène du personnel.
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Competences
- Accueillir le client et l'installer (souhaite)
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts (souhaite)
- Effectuer le service des plats à table (souhaite)
- Prendre une commande client (souhaite)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
7 Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer Souhaitée
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Souhaitée
- Effectuer le service des plats à table Souhaitée
- Prendre une commande client Souhaitée
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
2
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires variables...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Négociable selon profil et expérience
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1810 — Chef / Cheffe de rang
Appellation : Chef / Cheffe de rang
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Négociable selon profil et expérience
- CSE
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en horaires variables...
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en horaires variables
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Taille de l'etablissement : 100 à 199 salariés
A propos de l'employeur
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