Contrat
CDI
Territoire
Guyane
Ville
MATOURY
Remuneration
Mensuel de 3750.00 € sur 12 mois - Convention collective IDCC 1979
Experience
5 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre de la réouverture d'un restaurant type bar-brasserie, proposant une cuisine française et créole, nous recherchons un cuisinier expérimenté (H/F) capable de participer activement à la structuration et à la mise en place de la carte.
Missions principales:
Création et évolution de la carte
- Participer à la finalisation de la carte du restaurant
- Proposer des plats inspirés de la cuisine créole et française
- Mettre en valeur les produits et saveurs locales
Production culinaire
- Assurer la préparation et la réalisation des plats
- Garantir qualité, régularité et présentation
- Participer à la mise en place des services
Organisation de la cuisine
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Contribuer à l'organisation et à la dynamique de l'équipe
2 Le Profil Recherche
Experience
5 An(s)
Formation
- Restauration - CAP, BEP et équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Connaissance de la cuisine française et créole (exige)
- Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP (exige)
- Maîtrise des techniques culinaires (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Connaissance de la cuisine française et créole Exigée
- Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Exigée
- Maîtrise des techniques culinaires Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 3750.00 € sur 12 mois - Convention collective IDCC 1979
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Convention collective IDCC 1979
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en horaires fractionnés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
- Travail le samedi
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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