Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guyane
Ville
KOUROU
Remuneration
Horaire de 12.31 €
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadre l'équipe de cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (exige)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exige)
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (exige)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exige)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (exige)
- Encadrer et coordonner une équipe (exige)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (exige)
7 Compétences requises
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigée
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigée
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigée
- Encadrer et coordonner une équipe Exigée
- Transmettre une technique, un savoir-faire Exigée
8 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Horaire de 12.31 €
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Offre difficile a pourvoir
- Taille de l'etablissement : 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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