Contrat
CDI
Territoire
Mayotte
Ville
Mamoudzou
Remuneration
Mensuel de 2300.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois
Experience
5 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Le Groupe Maharajah est un groupe de sociétés de fait qui exerce son activité dans divers secteurs de l'économie à Mayotte. La principale activité du groupe, à travers la SAS SOMACO, se situe dans le domaine de la grande distribution avec des magasins sur l'ensemble de l'île. Le Groupe est également présent dans le secteur de la logistique, de l'immobilier, l'hôtellerie et la fabrication métallique. La différence entre le brut et le net est faible car les charges salariales à Mayotte sont minimes (moins de 10%).
Chef de cuisine F/H, il opère derrière les fourneaux et se charge de la réalisation des plats à servir en salle. C'est lui qui imagine les plats proposés à la carte, en fonction de son imagination et de ses goûts.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
Gérer l'organisation du service, assurer le respect des délais et coordonner l'équipe en cuisine
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
Former, encadrer et motiver le personnel de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d'esprit d'équipe
Concevoir les menus en collaboration avec la direction, en intégrant les tendances culinaires et les contraintes opérationnelles
Contrôler la qualité des produits finis et veiller à leur présentation esthétique
Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une gestion efficace des fournitures alimentaires
Assure le bon roulement des denrées alimentaires afin de limiter le gaspillage
Assurer une communication fluide avec le service en salle pour garantir une expérience client optimale
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une expérience significative dans la restauration ou l'hôtellerie, notamment dans la gestion d'une cuisine. Doté(e) d'un leadership naturel, vous savez motiver votre équipe tout en assurant un service fluide et qualitatif. Vous possédez également une expérience dans qui vous permet d'adapter vos pratiques aux spécificités locales. Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous souhaitez contribuer à faire rayonner notre établissement par votre savoir-faire culinaire.
2 Le Profil Recherche
Experience
5 An(s)
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2300.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
46.90Z
Secteur d'activite
Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Cadre
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé
IMPORTANT GROUPE PRIVE (PLUS DE 15 SOCIÉTÉS, 200 PERSONNES) DONT LE SIÈGE EST A MAYOTTE ET INTERVENANT DANS LES SECTEURS DE LA DISTRIBUTION, L'IMMOBILIER ET L' HÔTELLERIE.
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