CHEF DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS : Dans le cadre d'un recrutement pour le compte d'une structure dynamique et en pleine évolution, le poste de Chef de Cuisine H/F en CDI est à pourvoir à compter d'octobre 2026. Au sein d'une brigade expérimentée et passionnée, ce poste à temps plein vous placera au cœur de la création culinaire et de l'organisation opérationnelle. Les principales missions sont les suivantes : - Élaborer et renouveler les cartes en fonction des saisons, des tendances et des attentes de la clientèle, tout en respectant les standards de qualité. - Superviser, former et motiver une équipe de cuisine composée de professionnels investis, dans un esprit de collaboration, de respect et d'exigence. - Piloter la gestion des approvisionnements, optimiser les coûts, suivre les stocks et négocier avec les fournisseurs. - Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien. - Assurer une communication efficace avec la salle afin de garantir une expérience client irréprochable. - Être force de proposition dans le développement de la gamme des plats et dans la valorisation de produits locaux et de saison. - Garantir la gestion administrative courante liée à la production (plannings, commandes, inventaires). Cet environnement de travail, agréable et stimulant, s'adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant relever des challenges, manager une équipe et s'investir durablement dans une aventure ambitieuse. Ce poste permettra d'exprimer pleinement votre créativité, le tout dans un cadre valorisant l'esprit d'équipe et le savoir-faire artisanal. PROFIL RECHERCHÉ : Dans le cadre d'une recherche en restauration, notre client est à la recherche d'un Chef de Cuisine H/F expérimenté, capable de prendre en main la direction d'une brigade et d'assurer une prestation culinaire de qualité. Le profil recherché justifie impérativement d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement acquise dans des établissements à forte exigence gastronomique. Professionnel(le) passionné(e), le candidat doit faire preuve d'une excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines, d'une créativité affirmée et d'un réel sens du détail. La rigueur, la capacité à organiser et à superviser efficacement l'ensemble de la production, sont des compétences incontournables pour ce poste, tout comme la gestion des coûts, l'élaboration des cartes et menus, et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Reconnu(e) pour des qualités de management et un véritable esprit d'équipe, le profil attendu sait encadrer, motiver et faire progresser les membres de sa brigade. Capable de gérer la pression et de répondre aux exigences d'une clientèle variée, il/elle possède une forte adaptabilité, une excellente gestion du temps et une communication efficace avec ses collaborateurs et les autres services. Force de proposition, doté(e) d'un sens aigu du service client et de la satisfaction, le/la candidat(e) incarne au quotidien les valeurs de passion, d'engagement et d'excellence attendues à ce niveau de responsabilité dans le secteur de la restauration.

Experience

Expérience exigée

G1402 — Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration

Appellation : Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice

Conditions et avantages

• 35H/semaine Travail en journée
• Temps plein
• Cadre

A propos de l'employeur

Située à Pointe-à-Pitre, notre entreprise cliente est un acteur majeur du secteur de la restauration, reconnu pour la qualité de sa cuisine et son engagement à valoriser les produits locaux. L'établissement propose à sa clientèle une expérience culinaire raffinée dans un cadre convivial, avec une équipe passionnée et dynamique. Statut cadre Forfait jours Belles conditions Fermeture annuelle en août et septembre.