Contrat
CDI
Territoire
Saint-Pierre-et-Miquelon
Ville
Saint-Pierre
Remuneration
Salaire mentionné en entretien
Experience
24 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Votre mission :
Vous pilotez la production de plats cuisinés, sandwichs, pizzas, desserts et produits traiteurs destinés à la vente directe.
Vos tâches quotidiennes :
Cuisiner : Préparation de recettes traditionnelles et créatives.
Gérer : Gestion des stocks, commandes fournisseurs et optimisation des coûts.
Manager : Encadrement d'une petite équipe de cuisine.
Sécurité : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
Profil recherché :
Expérience en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle.
Autonome, organisé(e) et passionné(e).
Permis B obligatoire
Les + du poste :
Pas de service du soir / Horaires stables / Dimanches libres
2 Le Profil Recherche
Experience
24 Mois
Formation
- Traiteur - CAP, BEP et équivalents
- Cuisine - Bac ou équivalent
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (exige)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (exige)
- Encadrer et coordonner une équipe (exige)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exige)
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées (exige)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (exige)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigée
- Encadrer et coordonner une équipe Exigée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigée
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Exigée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Déplacements
Quotidiens Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Salaire mentionné en entretien
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
46.49Z
Secteur d'activite
Commerce de gros (commerce interentreprises) d'autres biens domestiques
5 Metier (ROME)
G1601 — Chef / Cheffe de cuisine
Appellation : Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Salaire mentionné en entretien
- Complémentaire santé
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en horaires fractionnés...
- Temps plein
- Quotidiens Zone départementale
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires fixes
- Travail le samedi
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
A propos de l'employeur
Commerce de gros (commerce interentreprises) d'autres biens domestiques
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