Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
ST GILLES LES BAINS
Remuneration
Mensuel de 2081.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois - selon profil
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
SAUVAGE, Brasserie Littoral, sur la plage des brisants à St Gilles les Bains est le restaurant phare du Groupe Sauvage.
Créé en 2017, il est devenu un lieu emblématique de la station balnéaire. Sa réputation sur toute l'île s'est forgée grâce à son emplacement privilégié pieds dans le sable mais aussi grâce à un accueil chaleureux et une offre très qualitative en termes de restauration et de bar à cocktail.
Les assiettes sont magnifiques, créatives et nos standards sont les plus élevés de tous les restaurants de plage.
SAUVAGE dispose également de son propre laboratoire de production décentralisé afin d'assurer les volumes nécessaires dans des conditions de travail et d'hygiène optimums.
Vos missions :
- Réaliser la mise en place nécessaire à votre poste en fonction du volume habituel des ventes et des éventuelles consignes de votre chef ou second.
- Inventaire du stock lié à votre poste et réalisation d'une liste de mise en place de manière autonome (vérification des DLC, des ruptures de produits.) et en fin de mois.
- Ranger les produits à leur place.
- Vérifier que rien ne manque lors de la mise en place et au moment du service.
- Préparer des plats chauds ou froids selon des fiches techniques.
- Être organisé et tenir son poste de travail dans le respect des règles d'hygiènes en vigueur durant toute la durée de son service (remettre les aliments au frais, les produits à leur place, le plan travail doit toujours être propre....)
- Réaliser à la demande les découpes de légumes, ou autres aliments.
- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place.
- Veiller au bon déroulement du service et assurer la fluidité du service.
- Réaliser le nettoyage et le rangement des vaisselles durant toutes les durées du service.
- Communiquer avec la hiérarchie : Responsable de bar et/ou la direction sur les éventuelles informations nécessaires au bon déroulement des services : manque de produits, ustensile dégradé etc...
- Participer à l'entretien et à la bonne tenue générale du restaurant (sortir, laver les poubelles...)
Les conditions :
- 39h/semaine
- Rémunération entre 1700€ et 1800€ net selon expérience
- Pas de coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Direction à l'écoute des besoins en matériel et en effectif
- Mutuelle
- Réduction dans les établissements du groupe et chez plus de 500 entreprises partenaires.
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
2
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2081.0 € à 2500.0 € sur 12.0 mois - selon profil
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat d'usage)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon profil
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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