Contrat
CDI
Territoire
Mayotte
Ville
BANDRELE
Remuneration
Mensuel de 1500.00 € à 1600.00 € sur 12 mois
Experience
4 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Missions principales :
- Préparation et réalisation des pâtisseries : Concevoir, préparer et décorer une variété de desserts, viennoiseries et produits de boulangerie selon les standards de qualité établis
- Gestion de la production : Organiser et superviser la production en respectant les délais et les quantités requises
- Création de recettes : Développer de nouvelles recettes et adapter les existantes en fonction des tendances
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au strict respect des règles d'hygiène alimentaire et des normes de sécurité
- Gestion des stocks et des commandes : Contrôler les niveaux de stock, passer les commandes et gérer les coûts pour optimiser la rentabilité
- Encadrement de l'équipe : Diriger, former et motiver l'équipe de pâtissiers et commis, en assurant une bonne coordination des tâches
2 Le Profil Recherche
Experience
4 An(s)
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (souhaite)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (exige)
- Créativité et innovation (exige)
- Maîtrise des techniques de pâtisserie (exige)
- Encadrement d'équipe (exige)
- Gestion des stocks et des coûts (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Souhaitée
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigée
- Créativité et innovation Exigée
- Maîtrise des techniques de pâtisserie Exigée
- Encadrement d'équipe Exigée
- Gestion des stocks et des coûts Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1500.00 € à 1600.00 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
D1117 — Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Appellation : Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Station debout prolongée
- Offre difficile a pourvoir
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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