Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
L ETANG SALE
Remuneration
Mensuel de 2560.0 € sur 12 mois
Experience
24 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Au sein d'un établissement réputé, vous gèrerez une équipe de 4 à 5 personnes.
Vous préparerez et dresserez les plats selon les directives du chez de cuisine
Vous assurerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats.
Vous veillerez à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
vous travaillerez :
semaine 1 : les lundis, mercredis, samedis et dimanches
semaine 2: les mardis, jeudis et vendredis
de10H00 à 16H00 et 18H00 à 23H00
2 Le Profil Recherche
Experience
24 Mois
Competences
- CAP cuisine (souhaite)
- Connaissance des tendances culinaires (souhaite)
- Gestion de la qualité des produits (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Législation alimentaire (souhaite)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaite)
- Procédures de la marche en avant (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Modalit�s de conservation des produits alimentaires (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaite)
- Evaluer la satisfaction client (souhaite)
- Innover dans la présentation des plats et des menus (souhaite)
- Aménager un poste et les conditions de travail (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Animer, coordonner une équipe (souhaite)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
7 Compétences requises
- CAP cuisine Souhaitée
- Connaissance des tendances culinaires Souhaitée
- Gestion de la qualité des produits Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Législation alimentaire Souhaitée
- Modalités de stockage de produits alimentaires Souhaitée
- Procédures de la marche en avant Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Modalit�s de conservation des produits alimentaires Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Transmettre une technique, un savoir-faire Souhaitée
- Evaluer la satisfaction client Souhaitée
- Innover dans la présentation des plats et des menus Souhaitée
- Aménager un poste et les conditions de travail Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Animer, coordonner une équipe Souhaitée
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2560.0 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Second / Seconde de cuisine
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
- Travail en horaires décalés
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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