Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
BOUILLANTE
Remuneration
Mensuel de 2500.0 € à 2600.0 € sur 12.0 mois
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recherchons ACTUELLEMENT un(e) Chef(fe) de Partie polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique basée à BOUILLANTE. Vous vivez déjà sur le département de la Guadeloupe.
Nous proposons une cuisine issue du terroir guadeloupéen.
Description du poste : En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats froids, des entrées et des desserts ou des plats chauds et mises en bouche selon planning.
Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir une expérience culinaire remarquable à nos clients.
Responsabilités :
Préparer et présenter les plats, les entrées et les desserts selon les standards de qualité du restaurant.
Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements pour la section garde-manger.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine.
Proposer des idées innovantes pour améliorer les recettes et les présentations.
Profil recherché :
Diplômé en cuisine.
Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même standing.
Excellentes compétences techniques en cuisine chaude et froide
Créativité et passion pour la cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Rigueur et sens de l'organisation.
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail stimulant et convivial.
Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
Une rémunération attractive.
La possibilité de travailler avec des produits de qualité et de contribuer à une cuisine d'exception.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (exige)
Competences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements
Ponctuels
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2500.0 € à 2600.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Restauration
- Hébergement
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Ponctuels
- Technicien
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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