Contrat
Saisonnier - 9 Mois
Territoire
Martinique
Ville
Le Prêcheur
Remuneration
2300
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Missions principales
1.Transformation en chocolat
Torréfaction des fèves de cacao
Concassage et vannage (séparation coques/grué)
Broyage et raffinage (obtention de la pâte de cacao)
Conchage
Tempérage / tablage (mise au point manuelle sur marbre)
Moulage et démoulage des tablettes, bonbons de chocolat
2. Pâtisserie et finition
Garnissage, décoration de bonbons de chocolat et tablettes
Réalisation de pièces de vitrine et pièces artistiques
Confection de produits de pâtisserie (entremets, viennoiseries, selon l'organisation
de l'atelier)
3. Qualité, gestion et transversal
Respect des recettes et process de fabrication maison à chaque étape de la chaîne
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Traçabilité de la fève jusqu'au produit fini
Gestion des stocks (fèves, matières premières, emballages)
Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel
Veille sur les tendances et techniques (créations saisonnières : Noël, Pâques, Saint-
Valentin.)
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - CHOCOLATIER-CONFISSEUR
Permis
- B mention 79.06 (= EB) (souhaite)
Competences
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Entretenir un équipement, une machine, une installation Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Langues & Permis
Permis :
B mention 79.06 (= EB)
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
2300
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
SAI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.82Z
Secteur d'activite
Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
5 Metier (ROME)
D1115 — Chocolatier / Chocolatière
Appellation : Chocolatier / Chocolatière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- 2300
- Complémentaire santé
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Taille de l'etablissement : 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
A propos de l'employeur
Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
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