Contrat
CDD - 7 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
POINTE A PITRE
Remuneration
Horaire de 12.31 € sur 12 mois
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Au sein de notre organisation spécialisé dans la production culinaire, la restauration sur place et à emporter, nous recherchons Un/e Commis/e de Cuisine pour renforcer l'équipe en place.
Missions :
Aide à la préparation des plats chauds dans le cadre de la cuisine Antillaise - Mettre en marche des équipements de cuisine - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Préparer des ustensiles de cuisine et le plan de travail - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Respecter les règles de qualité, hygiène, sécurité - Préparer les viandes et les poissons (Brider, Barder) et les préparer - Eplucher, découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Doser des ingrédients culinaires - Dresser les plats.
Recrutement avec mesure PMSMP/POEI
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Préparer des ustensiles de cuisine (souhaite)
- Manipuler des équipements de cuisine (souhaite)
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments (souhaite)
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts (souhaite)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Participer à un inventaire (souhaite)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Préparer son intervention sur les chantiers ou sites de production (souhaite)
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires (souhaite)
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis (souhaite)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (souhaite)
- Maintenir une communication efficace avec la direction (souhaite)
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération (souhaite)
- Appliquer les écogestes dans sa pratique (souhaite)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaite)
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
7 Compétences requises
- Préparer des ustensiles de cuisine Souhaitée
- Manipuler des équipements de cuisine Souhaitée
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Souhaitée
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Souhaitée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Participer à un inventaire Souhaitée
- Entretenir un équipement, une machine, une installation Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Préparer son intervention sur les chantiers ou sites de production Souhaitée
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires Souhaitée
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Souhaitée
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Souhaitée
- Maintenir une communication efficace avec la direction Souhaitée
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération Souhaitée
- Appliquer les écogestes dans sa pratique Souhaitée
- Evacuer et trier des déchets, des produits Souhaitée
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
Temps partiel - 25H/semaine
Travail en horaires décalés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Horaire de 12.31 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1602 — Commis / Commise de cuisine
Appellation : Commis / Commise de cuisine
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Restauration
Conditions et avantages
- Temps partiel - 25H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps partiel
- Jamais
- Employé qualifié
- Temps partiel - 25H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
- Travail le samedi
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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