Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
Saint-Paul
Remuneration
Mensuel de 2101.0 € à 2102.0 €
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Assister l'équipe de cuisine dans la préparation des ingrédients, l'assemblage des plats simples, l'entretien des locaux et du matériel, tout en garantissant le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales :
- Mise en place et préparations de base : Épluchage, taillage, nettoyage des fruits et légumes,
- Aide au service (Coup de feu) :
o Assembler et dresser certains plats selon les directives des chefs de partie.
o Assurer la transmission des plats entre la cuisine et l'équipe de salle si nécessaire.
- Nettoyage et entretien :
o Nettoyer, désinfecter et ranger le plan de travail, les ustensiles et les équipements.
o Appliquer le plan du nettoyage et de désinfection (PND) des locaux.
- Hygiène et conservation :
o Appliquer les règles HACCP (traçabilité, contrôle des températures, dates limites de consommation).
o Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises en chambre froide en respectant les règles sanitaires
Profil recherché & Compétences
- Savoir-faire :
o Maîtrise des techniques de base de découpe et de préparation des aliments.
o Connaissance pratique de la réglementation HACCP et des normes de sécurité.
- Savoir-être :
o Résistance au stress et bonne condition physique
o Esprit d'équipe, ponctualité
o Rigueur, propreté irréprochable et sens de l'organisation
Vous résidez idéalement sur le secteur ouest de l'île.
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (exige)
- Eplucher des légumes et des fruits (exige)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
7 Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigée
- Eplucher des légumes et des fruits Exigée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Mensuel de 2101.0 € à 2102.0 €
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1602 — Commis / Commise de cuisine
Appellation : Commis / Commise de cuisine
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires variables
- Taille de l'etablissement : 50 à 99 salariés
A propos de l'employeur
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