Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
POINTE A PITRE
Remuneration
Horaire de 12.02 €
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre activité de plats cuisinés à emporter, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et autonome. Vous travaillerez au sein d'une boucherie artisanale proposant également une gamme de plats faits maison destinés à la vente à emporter.
Missions principales:
Préparer des plats cuisinés à base de viandes (plats mijotés, grillades, spécialités du jour)
Élaborer des recettes simples et traditionnelles adaptées à la vente à emporter
Assurer la mise en place et la gestion de la production quotidienne
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Collaborer avec l'équipe de boucherie pour valoriser les produits
Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle ou restauration collective souhaitée
Bonne connaissance des produits carnés appréciée
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et dynamisme
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) est un plus
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Concevoir des recettes et menus (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (souhaite)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) (souhaite)
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement (souhaite)
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
7 Compétences requises
- Concevoir des recettes et menus Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Souhaitée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Souhaitée
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Souhaitée
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Horaire de 12.02 €
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.13B
Secteur d'activite
Charcuterie
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Charcuterie
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