Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
ST ANDRE
Remuneration
Selon convention collective
Experience
1 An(s) - Même poste, même secteur - Même poste, même secteur
Candidature
Externe
1 Le Poste
Au sein d'un nouveau restaurant spécialisé dans la préparation de brunchs salés et sucrés pour les petits-déjeuners uniquement, vous aurez pour missions :
* la préparation des concepts de type parisien, continental et créole
* d'assurer la qualité et la présentation des plats.
* de gérer les stocks et les approvisionnements.
* de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Formation en cuisine ou expérience équivalente.
Expérience préalable en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement similaire.
Créativité et passion pour la cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Vous exercerez du mercredi au dimanche de 7 H à 12 H
L'employeur a la volonté de pérenniser le poste
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s) - Même poste, même secteur - Même poste, même secteur
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Préparer des plats à base de produits locaux (souhaite)
- Superviser la préparation des produits culinaires (souhaite)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
7 Compétences requises
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Préparer des plats à base de produits locaux Souhaitée
- Superviser la préparation des produits culinaires Souhaitée
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail le dimanche...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Selon convention collective
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon convention collective
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail le dimanche...
- Temps plein
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Exposition à de hautes températures
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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