Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
LE MOULE
Remuneration
Mensuel de 1900.00 € à 2300.00 € sur 12 mois
Experience
2 An(s) - cuisinier (ère) - cuisinier (ère)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Missions :
-La préparation des garnitures et des différentes pâtes (bokits, crêpes, gaufres, burgers)
-La cuisson et la préparation des produits frais : poissons, agneau, poulet, steak haché
-L'entretien de votre poste de travail et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-La gestion des stocks et des commandes
Profil recherché :
-Expérience en restauration rapide et/ou traditionnelle appréciée
-Capacité à travailler en autonomie et en équipe
-Rigueur, efficacité et sens de l'organisation
-Maîtrise des normes HACCP
Conditions :
-Horaires d'ouverture: du lundi au samedi de 16h00 à 22h30 ou du midi de 10h00 à 14h00
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - cuisinier (ère) - cuisinier (ère)
Formation
- Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (exige)
- CAP cuisine (exige)
- Préparer des plats culinaires (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (exige)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (exige)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exige)
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) (exige)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (exige)
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits (exige)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (exige)
- Préparer des plats à base de produits locaux (exige)
- Superviser la préparation des produits culinaires (exige)
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité (exige)
- Animer, coordonner une équipe (exige)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Etre force de proposition - Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
7 Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigée
- CAP cuisine Exigée
- Préparer des plats culinaires Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigée
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Exigée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigée
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Exigée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigée
- Préparer des plats à base de produits locaux Exigée
- Superviser la préparation des produits culinaires Exigée
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Exigée
- Animer, coordonner une équipe Exigée
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail le samedi
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1900.00 € à 2300.00 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Restauration
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail le samedi
- Temps plein
- Employé qualifié
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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