Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
BAIE MAHAULT
Remuneration
Mensuel de 1867.2 € sur 12 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) traiteur confirmé(e) pour rejoindre notre équipe de production.
Vos missions :
- Réaliser la préparation complète des mets traiteur : entrées, plats chauds, garnitures, desserts
- Gérer la mise en place et l'assemblage des produits
- Assurer le dressage et le conditionnement des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks de matières premières
- Être force de proposition dans la création ou l'amélioration de recettes
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques de préparation et de conservation
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe dans un rythme soutenu
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Competences
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaite)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaite)
- Préparer des ustensiles de cuisine (souhaite)
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (souhaite)
- Concevoir des recettes et menus (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Manipuler des équipements de cuisine (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Superviser la préparation des produits culinaires (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
7 Compétences requises
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Souhaitée
- Définir des besoins en approvisionnement Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Souhaitée
- Préparer des ustensiles de cuisine Souhaitée
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Souhaitée
- Concevoir des recettes et menus Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Manipuler des équipements de cuisine Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Superviser la préparation des produits culinaires Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1867.2 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
77.40Z
Secteur d'activite
Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires,à l'exception des œuvres soumises à copyright
5 Metier (ROME)
G1606 — Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Appellation : Traiteur / Traiteuse
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée
- Temps plein
- Employé qualifié
A propos de l'employeur
Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires,à l'exception des œuvres soumises à copyright
Postuler a cette offre
Cette offre est publiee par France Travail. Vous serez redirige vers leur plateforme pour postuler.
Postuler sur France Travail