Contrat
Saisonnier - 3 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
LE GOSIER
Remuneration
Mensuel de 900.0 € à 1000.0 € sur 12.0 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Mission principale Le/la cuisinier(ère) participe à la préparation, la cuisson et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité du restaurant QG On The Beach, des règles d'hygiène HACCP et du bon fonctionnement du service, sur place comme à emporter.
MISSIONS PRINCIPALES
Préparations culinaires
- Réaliser les préparations froides et chaudes
- Effectuer les découpes, marinades, sauces et mises en place
- Préparer les produits nécessaires au service
- Anticiper les besoins selon l'activité et les réservations
- Respecter les fiches techniques et les consignes de production
Cuisson & friture
- Assurer les cuissons des viandes, poissons et accompagnements
- Gérer les produits frits et le poste friture
- Contrôler les temps de cuisson et la qualité des produits envoyés
- Veiller au respect des températures et de la sécurité alimentaire
- Maintenir un rythme efficace pendant les services
Service sur place & à emporter
- Préparer les commandes dans les délais demandés
- Assurer un dressage propre, rapide et conforme aux standards du QG
- Vérifier les commandes avant envoi
- Collaborer avec le bar, la salle et la caisse pour fluidifier le service
- Maintenir une bonne communication et propreté pendant les rushs
Hygiène & HACCP
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les procédures HACCP
- Contrôler la conservation et le stockage des aliments
- Respecter les dates de péremption et la rotation des stocks
- Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant toute la durée du service
Nettoyage & entretien
- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Participer au nettoyage complet de la cuisine en fin de service
- Veiller à la propreté des sols, plans de travail, frigos et zones de stockage
- Signaler tout dysfonctionnement ou matériel défectueux
QUALITÉS RECHERCHÉES
- Rigueur sur l'hygiène
- Bonne gestion du stress
- Motivation et implication
CONDITIONS
* Travail en journée, soirée, week-end et jours fériés
* Environnement dynamique et rythmé
* Respect obligatoire des consignes internes et des standards du QG On The Beach
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Competences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaite)
- Aménager un poste et les conditions de travail (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Conditionner des produits (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaite)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaite)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Souhaitée
- Aménager un poste et les conditions de travail Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Conditionner des produits Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Evacuer et trier des déchets, des produits Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Souhaitée
- Lutter contre le gaspillage alimentaire Souhaitée
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
Temps partiel - 15H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 900.0 € à 1000.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
SAI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
70.10Z
Secteur d'activite
Activités des sièges sociaux
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Restauration
Conditions et avantages
- Temps partiel - 15H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps partiel
- Jamais
- Employé qualifié
- Temps partiel - 15H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Travail durant les vacances scolaires
- Travail le samedi
A propos de l'employeur
Activités des sièges sociaux
Lancé en Novembre 2026, le QG ON THE BEACH est un beach bar festif et culturel sur la plage de Grand-Baie au Gosier. Tapas délicieux, cocktails colors et les meilleurs DJs de l'le. Lieu dynamique et parfois intense au niveau du service mais un cadre très agréable au travail.
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