Cuisinier (H/F) | Saint-Paul | 212TVYQ

Nous recherchons un cuisinier (f/h), pour renforcer notre équipe! Finalité du poste : Le/la Cuisinier(ère) assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats, dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement. Il/elle contribue au bon fonctionnement du service, à la satisfaction des clients et au maintien d'une cuisine propre, organisée et efficace. Missions principales : Préparation et production culinaire: - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques. - Effectuer les cuissons, assaisonnements et dressages. - Préparer les postes de travail (mise en place). - Participer à l'élaboration des suggestions et menus. - Respecter les portions, les standards et la qualité visuelle. Application des normes d'hygiène et sécurité : - Appliquer les règles HACCP. - Contrôler les DLC, températures, traçabilité et étiquetages. - Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail. - Utiliser correctement les EPI et matériels de cuisine. - Signaler toute anomalie (produits, matériel, sécurité). Organisation et gestion du poste : - Assurer la mise en place avant chaque service. - Anticiper les besoins en matières premières. - Gérer les stocks du poste et signaler les ruptures. - Respecter les procédures de rangement et de conservation. - Optimiser les temps de préparation et de service. Service et coordination : - Envoyer les plats en coordination avec la brigade. - Adapter le rythme de production selon l'affluence. - Communiquer efficacement avec le Chef, le Second et la salle. - Participer aux briefings et débriefings de service. - Assurer la continuité du service en cas d'imprévu. nettoyage et entretien : - Nettoyer et désinfecter le poste de travail. - Ranger le matériel et les équipements après utilisation. - Participer au nettoyage général de la cuisine. - Respecter les procédures de fermeture et de sécurité.

Experience

2 An(s)

Competences

• Dresser des plats pour le service (souhaite)

Qualites professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

G1609 — Cuisinier / Cuisinière

Appellation : Cuisinier / Cuisinière

Remuneration et complements

• Prime de nettoyage et indemnité nourriture en sus
• Complémentaire santé

Conditions et avantages

• 39H/semaine Travail en journée...
• Temps plein
• Jamais Zone départementale
• Employé qualifié
• 39H/semaine Travail en journée
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires variables
• Taille de l'etablissement : 50 à 99 salariés

A propos de l'employeur

Location de terrains et d'autres biens immobiliers