Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
Sainte-Marie
Remuneration
Mensuel de 2038.42 € - semaine de 4jours, 13ème mois, participation, intéressement - semaine de 4jours, 13ème mois, participation, intéressement
Experience
2 Mois
Candidature
Externe
1 Le Poste
Elaboration de plats conformément aux instructions techniques de la fiche recette.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 Mois
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Bac pro cuisine (souhaite)
- Chaîne du froid (souhaite)
- Législation alimentaire (souhaite)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaite)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaite)
- Préparation de plats végétariens et végans (souhaite)
- Procédures de la marche en avant (souhaite)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (souhaite)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Animer, coordonner une équipe (souhaite)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaite)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (souhaite)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaite)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaite)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaite)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaite)
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité (souhaite)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaite)
- Préparer des plats à base de produits locaux (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Superviser la préparation des produits culinaires (souhaite)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Etre force de proposition - Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Bac pro cuisine Souhaitée
- Chaîne du froid Souhaitée
- Législation alimentaire Souhaitée
- Modalités de conservation des produits alimentaires Souhaitée
- Modalités de stockage de produits alimentaires Souhaitée
- Préparation de plats végétariens et végans Souhaitée
- Procédures de la marche en avant Souhaitée
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Souhaitée
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Animer, coordonner une équipe Souhaitée
- Assurer la propreté de la zone de travail Souhaitée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Souhaitée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Souhaitée
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Souhaitée
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Souhaitée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Souhaitée
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité Souhaitée
- Lutter contre le gaspillage alimentaire Souhaitée
- Préparer des plats à base de produits locaux Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Superviser la préparation des produits culinaires Souhaitée
- Transmettre une technique, un savoir-faire Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Jamais Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2038.42 € - semaine de 4jours, 13ème mois, participation, intéressement - semaine de 4jours, 13ème mois, participation, intéressement
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.21Z
Secteur d'activite
Services des traiteurs
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- semaine de 4jours, 13ème mois, participation, intéressement
- Intéressement / participation
- CSE
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Jamais Zone départementale
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires variables
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Travail durant les vacances scolaires
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Taille de l'etablissement : 50 à 99 salariés
A propos de l'employeur
Services des traiteurs
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