Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
POINTE A PITRE
Remuneration
Mensuel de 1823.04 € sur 12.0 mois
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
VITA BELLA est un restaurant italien situé au cœur de Pointe-à-Pitre. Nous proposons une cuisine italienne authentique aux couleurs créoles, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous recherchons notre Cuisinier H/F pour le renforcement de l'équipe et nous accompagner à la satisfaction de notre clientèle. Une expérience en cuisine traditionnelle ou restauration italienne serait bien appréciée
Vos missions :
Préparation et envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité - Participation à la mise en place et au bon déroulement du service - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer l'entretien de la cuisine et de son poste de travail et informe le suivi des stocks - Travail en équipe et en constante communication avec la salle. Vos heures heures supplémentaires seront prises en compte. Une période d'adaptation à la cuisine italienne vous sera proposée (POEI).
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Formation
- Cuisine - Bac ou équivalent - Titre Prof cuisine ou CAP
Competences
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Aménager un poste et les conditions de travail (souhaite)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires (souhaite)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (souhaite)
- Concevoir des recettes et menus (souhaite)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (souhaite)
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires (souhaite)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaite)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaite)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaite)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaite)
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (souhaite)
- Préparer des plats culinaires (souhaite)
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
7 Compétences requises
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Aménager un poste et les conditions de travail Souhaitée
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Souhaitée
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Souhaitée
- Concevoir des recettes et menus Souhaitée
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Souhaitée
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires Souhaitée
- Evacuer et trier des déchets, des produits Souhaitée
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Souhaitée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Souhaitée
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace Souhaitée
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Souhaitée
- Préparer des plats culinaires Souhaitée
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1823.04 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Cuisinier / Cuisinière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Complémentaire santé
- Restauration
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein
- Jamais
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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