Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
LES TROIS BASSINS
Remuneration
Mensuel de 2200.00 € sur 12 mois - selon convention 1979 Hôtels Cafés Restaurant
Experience
1 An(s) - Même type de poste - Même type de poste
Candidature
Externe
1 Le Poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine, des assistants et des chefs de partie, vous contribuez avec passion et précision à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et préparations sucrées du restaurant de l'hôtel, en gardant en tête les valeurs de l'hôtel : convivialité, sincérité, générosité et simplicité avec élégance. Votre rôle participe pleinement au bonheur de nos clients et à la réputation de l'établissement. Faites-vous plaisir, faites plaisir et cultivez le sens du bon goût.
Votre savoir-faire
- Participer à la mise en place des préparations pâtissières dans le respect des directives des chefs de partie, des process
- Participer à l'organisation, la préparation, la production et la qualité des desserts et produits sucrés (petit-déjeuner, carte, événements).
- Contribuer à l'évolution des desserts et de la carte sucrée en suivant les saisons et les tendances.
- Réaliser les différentes préparations de base (pâtes, crèmes, appareils, dressages) dans le respect des fiches techniques.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et prévention des accidents.
- Participer aux inventaires de stocks, à la réception et contrôle des marchandises.
- Maintenir la propreté du poste, des équipements et des chambres froides ; veiller au matériel.
- Collaborer avec l'ensemble du personnel dans un esprit bienveillant.
- S'adapter aux remarques clients et retravailler ses créations.
- Suivre les tendances pâtissières et rester à l'écoute du marché
: Horaires en journée et en soirée. 2 coupures par semaine possible. 2 jours de repos consécutifs sauf cas exceptionnels
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s) - Même type de poste - Même type de poste
Formation
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents - Bac Pro
Competences
- Techniques de pâtisserie (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- Techniques de pâtisserie Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2200.00 € sur 12 mois - selon convention 1979 Hôtels Cafés Restaurant
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Demi-chef de partie
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon convention 1979 Hôtels Cafés Restaurant
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Jamais
- Employé non qualifié
- Taille de l'etablissement : 100 à 199 salariés
A propos de l'employeur
Hôtels et hébergement similaire
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