Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
LE PORT
Remuneration
Horaire de 12.02 € sur 12.0 mois
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
Brioche Dorée, enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissement répartis aux 4 coins de l'Ile.
Vos missions, sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, seront :
*LA GESTION DE LA PRODUCTION*
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
- Assembler et cuire les préparations en fonction des fiches techniques
- Effectuer le montage et la décoration des produits
- S'adapter à des postes de fabrication différents (viennoiserie, salés, pâtisserie, sandwichs, salades, quiches, pizzas, etc.)
- Respecter les plannings de fabrication (fiche de production)
- Effectuer la plonge, la vaisselle
*LE RESPECT DE L'HYGIÈNE LA QUALITÉ & LA SÉCURITÉ*
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP et planning de nettoyage) et de sécurité
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente
- Porter la tenue de travail et veiller au bon entretien de celle-ci
- Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel (respect du protocole d'hygiène et des dosages des produits)
- Relever la température des chambres froides et s'assurer de leur conformité
*LA GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT*
-Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)
-Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires
*LES TACHES ANNEXES*
- Gestion de la vente (accueil client, vente additionnelle, ...)
- Gestion de la caisse (opérations d'encaissement...)
Compétences clés :
- Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Gestion des stocks et des approvisionnements
Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation
- Autonomie
Le poste est à pourvoir rapidement.
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Formation
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Types de sandwichs (souhaite)
- Fiches techniques de cuisine (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Préparer, assembler des plats simples (souhaite)
- Assurer un service client rapide et courtois (souhaite)
- Gérer les situations de stress en heure de pointe (souhaite)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Types de sandwichs Souhaitée
- Fiches techniques de cuisine Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Préparer, assembler des plats simples Souhaitée
- Assurer un service client rapide et courtois Souhaitée
- Gérer les situations de stress en heure de pointe Souhaitée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Ponctuels
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Horaire de 12.02 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1603 — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Appellation : Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Intéressement / participation
- Restauration
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Ponctuels
- Employé non qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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