Manager de restauration (H/F) | Saint-Pierre | 212YFBL

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Manager de Restaurant pour accompagner nos équipes et garantir l'excellence de l'expérience client. Véritable manager de proximité, vous êtes au cœur de l'activité du restaurant. Vous pilotez les opérations quotidiennes, accompagnez les équipes sur le terrain et veillez au bon fonctionnement de l'établissement. Garant(e) de la qualité de service, de la performance opérationnelle et du respect des standards de l'enseigne, vous contribuez activement à la satisfaction de nos clients et au développement du restaurant. Vos missions Management et animation des équipes - Encadrer, animer et fédérer les équipes en salle, en cuisine et au bar. - Organiser les plannings et assurer l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs. - Participer au recrutement, accompagner les équipes au quotidien et veiller à un bon climat social. Pilotage de l'activité - Superviser l'ensemble des opérations du restaurant afin de garantir la qualité de service, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction client. - Coordonner les équipes pendant les services et gérer les réclamations clients avec réactivité. Gestion des stocks et des performances - Superviser les approvisionnements, les stocks et les inventaires afin d'optimiser les coûts et de limiter les pertes. - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, food cost, masse salariale, ticket moyen), assurer les opérations de caisse et contribuer au pilotage des résultats. Qualité, hygiène et sécurité - Garantir le respect des normes HACCP, des procédures d'hygiène, de sécurité et des obligations réglementaires. - Préparer les audits, réaliser les contrôles nécessaires et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques. Image de marque - Veiller à la qualité de l'accueil, de la propreté et de l'expérience client afin de valoriser l'image de l'enseigne James Bun. Profil recherché Compétences - Expérience réussie en management dans la restauration. - Bonne maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Connaissance de la gestion des stocks, des approvisionnements et des indicateurs de performance (food cost, ratios, masse salariale...). - Maîtrise des outils de gestion (planning, caisse, bureautique). - La connaissance de la cuisine vietnamienne ou asiatique constitue un véritable atout. Qualités personnelles - Leadership et capacité à fédérer les équipes. - Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités. - Réactivité et capacité à prendre des décisions dans un environnement dynamique. - Excellent sens du service client et de la satisfaction. - Esprit d'équipe, pédagogie et goût du management de proximité. - Polyvalence, adaptabilité et forte présence sur le terrain. - Disponibilité pour travailler selon les horaires de la restauration (soirées, week-ends et jours fériés). Pourquoi nous rejoindre ? - Occuper un poste à responsabilités avec une réelle autonomie. - Manager une équipe engagée dans un environnement dynamique. - Contribuer activement à la performance du restaurant et à la satisfaction de nos clients. - Évoluer au sein d'une entreprise qui valorise l'implication, l'esprit d'équipe et le développement des compétences.

Experience

1 An(s)

Competences

• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (souhaite)
• Elaborer une stratégie commerciale (souhaite)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
• Superviser la gestion des stocks (souhaite)

Qualites professionnelles

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
• Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

G1410 — Directeur / Directrice de la restauration

Appellation : Responsable de restauration

Remuneration et complements

• Complémentaire santé
• Restauration

Conditions et avantages

• 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
• Temps plein
• Jamais
• Employé qualifié
• Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés

A propos de l'employeur

Restauration traditionnelle