Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST LOUIS
Remuneration
Selon qualification et expériences
Experience
6 Mois - minimum - minimum
Candidature
Externe
1 Le Poste
Une boulangerie-pâtisserie recherche son/sa pâtissier (e). Vous aurez en charge :
- la préparation et confection de produits de pâtisserie, de desserts variés (gâteaux, tartes, viennoiseries, chocolats, entremets) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- la décoration des desserts
- la sélection et dosage précis des ingrédients pour chaque recette.
- l'utilisation et entretien des équipements et ustensiles de cuisine.
- le contrôle de qualité des produits finis avant leur mise en vente.
La formation HACCP pourra être assurée par l'entreprise si plus à jour.
2 Le Profil Recherche
Experience
6 Mois - minimum - minimum
Formation
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- Décoration de gâteaux (souhaite)
- Préparation de crèmes pâtissières (souhaite)
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- CAP pâtissier (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
- Préparer une pâte de pâtisserie (souhaite)
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Régler les paramètres des machines de cuisson (souhaite)
- Planifier les opérations de production selon les commandes (souhaite)
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication (souhaite)
7 Compétences requises
- Décoration de gâteaux Souhaitée
- Préparation de crèmes pâtissières Souhaitée
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- CAP pâtissier Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
- Préparer une pâte de pâtisserie Souhaitée
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Régler les paramètres des machines de cuisson Souhaitée
- Planifier les opérations de production selon les commandes Souhaitée
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Selon qualification et expériences
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
10.71C
Secteur d'activite
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
5 Metier (ROME)
D1104 — Pâtissier / Pâtissière
Appellation : Pâtissier / Pâtissière
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Selon qualification et expériences
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- En atelier
- Taille de l'etablissement : 1 ou 2 salariés
A propos de l'employeur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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