Contrat
CDD - 3 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
Morne-à-l'Eau
Remuneration
Horaire de 12.31 € à 17.14 € sur 12 mois - selon expérience et qualification
Experience
2 An(s) - En pâtisserie - En pâtisserie
Candidature
Externe
1 Le Poste
Pour un service de restauration traiteur, vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous décorez les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Vous gérez les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Des connaissances en viennoiserie et pâtisserie fine seraient un plus.
La prise de poste est à 7h00.
Vous travaillerez du Lundi au Samedi, mais pouvez être amené(e) à travailler de manière occasionnelle, le dimanche et les jours fériés, en fonction des prestations.
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s) - En pâtisserie - En pâtisserie
Formation
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
Competences
- CAP pâtissier (exige)
- Tendances en pâtisserie (exige)
- Respect des recettes traditionnelles (exige)
- Décoration de gâteaux (exige)
- Préparation de crèmes pâtissières (exige)
- Préparation de garnitures pour pâtisseries (exige)
- Doser des ingrédients culinaires (exige)
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (exige)
- Planifier les opérations de production selon les commandes (exige)
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail (exige)
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements (exige)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication (exige)
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie (exige)
- Confectionner des pâtisseries (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
7 Compétences requises
- CAP pâtissier Exigée
- Tendances en pâtisserie Exigée
- Respect des recettes traditionnelles Exigée
- Décoration de gâteaux Exigée
- Préparation de crèmes pâtissières Exigée
- Préparation de garnitures pour pâtisseries Exigée
- Doser des ingrédients culinaires Exigée
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigée
- Planifier les opérations de production selon les commandes Exigée
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Exigée
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements Exigée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication Exigée
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie Exigée
- Confectionner des pâtisseries Exigée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
Temps partiel - 24H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Horaire de 12.31 € à 17.14 € sur 12 mois - selon expérience et qualification
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.21Z
Secteur d'activite
Services des traiteurs
5 Metier (ROME)
D1104 — Pâtissier / Pâtissière
Appellation : Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- selon expérience et qualification
Conditions et avantages
- Temps partiel - 24H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps partiel
- Employé qualifié
- Temps partiel - 24H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Station debout prolongée
A propos de l'employeur
Services des traiteurs
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