Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Martinique
Ville
LES TROIS ILETS
Remuneration
Horaire de 12.31 € sur 12 mois
Experience
Débutant accepté
Candidature
Externe
1 Le Poste
A - Plonge batterie (grande plonge)
- Laver, désinfecter et ranger les ustensiles, marmites, plaques, casseroles, bacs gastronomes, matériel de cuisson.
- Entretenir les zones de plonge batterie, sols, siphons, murs, machines.
- Vérifier le bon fonctionnement du lave-batterie et effectuer les nettoyages journaliers.
- Signaler toute défaillance technique à la hiérarchie.
- Optimiser les rotations selon le rythme du service (FIFO/FEFO sur les bacs et matériels propres).
- Participer aux opérations de nettoyage renforcé (banquets, grands services, fins de saison).
B - Plonge vaisselle (petite plonge)
- Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des couverts et verreries pour tous les services.
- Maintenir le plan de travail propre et organisé pendant le service.
- Gérer les flux de retour de vaisselle selon les priorités service salle / cuisine.
- Vérifier la propreté visuelle et tactile avant rangement.
- Utiliser les produits de lavage conformément aux protocoles HACCP.
C - Participation transversale
- Préparer et approvisionner les postes de travail des cuisiniers (bacs propres, planches, ustensiles).
- Soutenir les équipes cuisine pendant les pics de service (mise en place, nettoyage, vidage déchets).
- Participer à la gestion du tri sélectif (verre, carton, biodéchets).
- Aider à la réception et au rangement des livraisons quand nécessaire.
- Nettoyer et désinfecter les chambres froides selon planning d'entretien.
- Respecter les consignes de sécurité (gants, chaussures antidérapantes, EPI).
2 Le Profil Recherche
Experience
Débutant accepté
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (souhaite)
- Réaliser la plonge (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Souhaitée
- Réaliser la plonge Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Débutant accepté
3 Remuneration
Horaire de 12.31 € sur 12 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1605 — Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
Appellation : Plongeur / Plongeuse en restauration
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Complémentaire santé
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Jamais
- Technicien
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires variables
- Travail de nuit
- Taille de l'etablissement : 100 à 199 salariés
A propos de l'employeur
Hôtels et hébergement similaire
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