Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
Saint-Paul
Remuneration
soit 1850€ net
Experience
2 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ?
Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ?
Vous êtes ambitieux(se), sérieux(se) et créatif(ve) ?
Rejoignez-nous !
Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Premier(e) Chef(fe) de partie tournant.
Vos missions :
- La réalisation des entrées et des desserts
- La préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
- Le contrôle de la qualité
- L'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons )
- La réalisation de mets sucrés et salés
- L'organisation du poste de travail
- Le dressage, distribution
- Encadrer les équipes lors des absences du Chef et de son Second
- L'entretien de la cuisine et des locaux annexes
Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, entièrement rénové et situé en bord de piscine sous notre varangue créole offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.
L'équipe de cuisine choisit des produits de qualité et raffinés auprès de fournisseurs locaux et limite l'importation. Une attention particulière a été portée à la création de la carte. Les plats sont pensés et préparés avec soin.
Vous avez la soif d'apprendre et l'envie de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous !
CDI 39H
1850€ net
Mutuelle, Carte Atout, Pourboire dématérialisé et Repas sur place
2 Le Profil Recherche
Experience
2 An(s)
Competences
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exige)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (exige)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (exige)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Dresser des plats pour le service (exige)
- Préparer des glaces et des sorbets (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de sens des responsabilités - Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
7 Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigée
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigée
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Dresser des plats pour le service Exigée
- Préparer des glaces et des sorbets Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
soit 1850€ net
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
55.10Z
Secteur d'activite
Hôtels et hébergement similaire
5 Metier (ROME)
G1609 — Cuisinier / Cuisinière
Appellation : Chef / Cheffe de partie
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- soit 1850€ net
- Complémentaire santé
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein
- Employé qualifié
- Taille de l'etablissement : 20 à 49 salariés
A propos de l'employeur
Hôtels et hébergement similaire
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