Contrat
CDD - 6 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
Saint-François
Remuneration
Mensuel de 1823.07 € à 1873.0 € sur 12.0 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Recherchons commis de cuisine pour remplacement absence employée de manière aléatoire dans un premier temps puis 26 semaines d'affilées ensuite.
Il s'agit d'un poste au sein d'un traiteur rôtisserie à emporter visant à la préparation des légumes, de la béchamel pour confectionner des gratins divers, préparer des crudités et les mettre en barquette, brocher les produits de rôtisserie et les mettre en cuisson. Puis procéder à la mise en place pour le lendemain par le nettoyage et au saumurage des produits de rôtisserie (poulets, cuisses de poulet, ailes de dinde, saucisses, ribs, etc.) En fin de service nettoyage et entretien des ustensiles et de l'espace de travail.
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Competences
- Connaissance des épices et herbes culinaires (exige)
- Modes de cuisson des aliments (exige)
- Organisation de l'espace de travail (exige)
- Techniques de marinade pour viandes et poissons (exige)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (exige)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (exige)
- Assurer la propreté de la zone de travail (exige)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire (exige)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (exige)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exige)
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments (exige)
- Définir des besoins en approvisionnement (exige)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (exige)
- Eplucher des légumes et des fruits (exige)
- Maintenir une communication efficace avec la direction (exige)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (exige)
- Manipuler des équipements de cuisine (exige)
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires (exige)
- Préparer les viandes et les poissons (exige)
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (exige)
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis (exige)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (exige)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (exige)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exige)
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération (exige)
Qualites professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
7 Compétences requises
- Connaissance des épices et herbes culinaires Exigée
- Modes de cuisson des aliments Exigée
- Organisation de l'espace de travail Exigée
- Techniques de marinade pour viandes et poissons Exigée
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigée
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigée
- Assurer la propreté de la zone de travail Exigée
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Exigée
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigée
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigée
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Exigée
- Définir des besoins en approvisionnement Exigée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigée
- Eplucher des légumes et des fruits Exigée
- Maintenir une communication efficace avec la direction Exigée
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigée
- Manipuler des équipements de cuisine Exigée
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires Exigée
- Préparer les viandes et les poissons Exigée
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Exigée
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Exigée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigée
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Exigée
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigée
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération Exigée
8 Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 1823.07 € à 1873.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat d'usage)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1602 — Commis / Commise de cuisine
Appellation : Commis / Commise de cuisine
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Restauration
- Primes
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein
- Jamais
- Employé non qualifié
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Taille de l'etablissement : 6 à 9 salariés
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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