Contrat
CDI
Territoire
La Réunion
Ville
ST PAUL
Remuneration
Mensuel de 2700.0 € sur 12.0 mois - primes
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Au sein d'une restaurant de la côte ouest, vous identifier et traiter les demande clientèle.
Vous contrôlez l'état des stocks et définissez des besoins en approvisionnement.
Vous réceptionnez les produits, les matières premières, et vérifiez la conformité des livraisons.
Vous encadrez une équipe de 7 personnes.
Vous possédez une expérience réussie sur ce type de poste
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Langues
- Anglais (souhaite)
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Gestion des opérations de service en restauration (souhaite)
- Utilisation de logiciels de réservation (souhaite)
- Optimisation des coûts et des budgets (souhaite)
- Planification des menus et des achats (souhaite)
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs (exige)
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements (exige)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exige)
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe (exige)
- Définir la tarification des produits ou des services (souhaite)
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir de meilleures conditions (souhaite)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (exige)
- Gérer le budget de fonctionnement (souhaite)
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation (exige)
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (exige)
- Négocier avec les fournisseurs pour l'achat de matériel et de services (souhaite)
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketing (souhaite)
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante (souhaite)
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants (souhaite)
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe (souhaite)
- Organiser et contrôler un approvisionnement (souhaite)
- Superviser la gestion des stocks (souhaite)
- Gérer l'entretien des équipements et installations (souhaite)
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace (souhaite)
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (souhaite)
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
7 Compétences requises
- Gestion des opérations de service en restauration Souhaitée
- Utilisation de logiciels de réservation Souhaitée
- Optimisation des coûts et des budgets Souhaitée
- Planification des menus et des achats Souhaitée
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs Exigée
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements Exigée
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigée
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe Exigée
- Définir la tarification des produits ou des services Souhaitée
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir de meilleures conditions Souhaitée
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigée
- Gérer le budget de fonctionnement Souhaitée
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation Exigée
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site Exigée
- Négocier avec les fournisseurs pour l'achat de matériel et de services Souhaitée
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketing Souhaitée
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante Souhaitée
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants Souhaitée
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe Souhaitée
- Organiser et contrôler un approvisionnement Souhaitée
- Superviser la gestion des stocks Souhaitée
- Gérer l'entretien des équipements et installations Souhaitée
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace Souhaitée
- Créer, organiser ou coordonner un évènement Souhaitée
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
9 Langues & Permis
Langues :
Anglais (souhaitée)
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires décalés...
Déplacements
Jamais
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2700.0 € sur 12.0 mois - primes
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1413 — Directeur / Directrice de restaurant
Appellation : Responsable de restaurant
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- primes
- Primes
- Intéressement / participation
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein
- Jamais
- Cadre
- 39H/semaine Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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