Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
Saint-Esprit
Remuneration
Mensuel de 2435.0 € à 2600.0 € sur 12 mois - Salaire entre 1900€ et 2100€ net
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
MISSIONS :
- Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements
- Encadrer et animer l'équipe de boulangers
- Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances
- Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP
- Contrôler le nettoyage, l'hygiène et la maintenance du matériel
- Élaborer des stratégies de vente et de marketing y compris la gestion de promotions et d'événements
- Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation
- Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.
PROFIL RECHERCHE :
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie.
- Gestion des stocks et des coûts.
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité.
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Compétences en communication et service à la clientèle.
- Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.
FORMATION
- CAP Boulanger (minimum)
- BP Boulanger ou BM Boulanger recommandé
- Formations HACCP et management apprécié
NOUS PROPOSONS
- Un poste stable dans un environnement moderne
- Formation possible aux protocoles internes
- Rémunération selon profil + perspective d'évolution + primes
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Boulanger
- CAP, BEP et équivalents - Formation HACCP
Competences
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Techniques de boulage des pâtons (souhaite)
- Techniques de pétrissage manuel (souhaite)
- Conduire une fermentation (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaite)
- Confectionner des viennoiseries (souhaite)
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels (souhaite)
Qualites professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Etre force de proposition - Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
7 Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Techniques de boulage des pâtons Souhaitée
- Techniques de pétrissage manuel Souhaitée
- Conduire une fermentation Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Souhaitée
- Confectionner des viennoiseries Souhaitée
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
9 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
37H/semaine
Travail en journée...
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2435.0 € à 2600.0 € sur 12 mois - Salaire entre 1900€ et 2100€ net
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
96.02B
Secteur d'activite
Soins de beauté
5 Metier (ROME)
D1108 — Chef boulanger / Cheffe boulangère
Appellation : Chef boulanger / Cheffe boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Salaire entre 1900€ et 2100€ net
- Primes
Conditions et avantages
- 37H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- 37H/semaine Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Offre difficile a pourvoir
- Taille de l'etablissement : 3 à 5 salariés
A propos de l'employeur
Soins de beauté
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