Contrat
CDI
Territoire
Guyane
Ville
Kourou
Remuneration
Rémunération motivante selon profil et expérience. Prime trimestrielle sur objectifs.
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Au Comptoir de S&Y et le Bowling de Kourou recherchent leur Responsable d'exploitation / Directeur adjoint.
Véritable relais opérationnel de la direction, vous êtes capable de piloter l'ensemble de l'activité et de garantir son bon fonctionnement, y compris en l'absence des dirigeants.
Vos principales missions :
- Piloter les ouvertures, fermetures et différents services
- Coordonner les équipes de cuisine, de salle et du bowling
- Organiser les plannings, gérer les absences et animer les briefings
- Contrôler les caisses, les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des procédures HACCP
- Superviser les réservations, groupes, entreprises, animations et événements
- Gérer les incidents et prendre les décisions opérationnelles nécessaires
- Assurer un reporting quotidien et hebdomadaire auprès de la direction
Nous recherchons une personne fiable, organisée, autonome, ferme et diplomate, disposant d'une expérience réussie en management dans la restauration, l'hôtellerie, les loisirs ou un commerce à forte activité.
Vous devez être à l'aise avec les outils numériques, les caisses, les plannings et la gestion des stocks.
Disponibilité nécessaire en soirée, les week-ends et lors des événements. Une formation HACCP et le permis B seraient appréciés.
CDI - 39 heures hebdomadaires
Prise de poste dès que possible
Rémunération motivante selon profil et expérience, repas et prime trimestrielle sur objectifs.
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Formation
- Hôtellerie restauration - Bac+2 ou équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exige)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (exige)
Qualites professionnelles
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de sens des responsabilités - Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
7 Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigée
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Ponctuels Zone départementale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Rémunération motivante selon profil et expérience. Prime trimestrielle sur objectifs.
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10A
Secteur d'activite
Restauration traditionnelle
5 Metier (ROME)
G1413 — Directeur / Directrice de restaurant
Appellation : Directeur / Directrice de restaurant
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- Rémunération motivante selon profil et expérience. Prime trimestrielle sur objectifs.
- Primes
- Restauration
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Ponctuels Zone départementale
- Cadre
- 39H/semaine Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires variables
- Travail en horaires fractionnés
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Restauration traditionnelle
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