Contrat
CDI
Territoire
Martinique
Ville
ST ESPRIT
Remuneration
ENTRE 1900 ET 2100€ NET SELON PROFIL
Experience
3 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
Nous recherchons un(e) Responsable de boulangerie H/F pour notre boulangerie pâtisserie situé au Saint Esprit, Martinique.
MISSIONS
- Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements
- Encadrer et animer l'équipe de boulangers
- Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances
- Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP
- Contrôler le nettoyage, l'hygiène et la maintenance du matériel
- Élaborer des stratégies de vente et de marketing y compris la gestion de promotions et d'événements
- Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation
- Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.
PROFIL RECHERCHE
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie.
- Gestion des stocks et des coûts.
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité.
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Compétences en communication et service à la clientèle.
- Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.
FORMATION
- CAP Boulanger (minimum)
- BP Boulanger ou BM Boulanger recommandé
- Formations HACCP et management apprécié
- Rémunération entre 1900€ et 2100€ net selon profil+ primes sur le CA
- Mutuelle
TYPE DE CONTRAT Contrat à durée indéterminée
Durée hebdomadaire de travail : 37H00 HEBDO
Expérience : Expérience ( 3ans minimum) et diplôme en boulangerie exigée
Lieu de travail : Saint Esprit, Martinique
2 Le Profil Recherche
Experience
3 An(s)
Formation
- Boulangerie - CAP, BEP et équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Techniques de boulage des pâtons (souhaite)
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaite)
- Conduire une fermentation (souhaite)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaite)
Qualites professionnelles
- Faire preuve de leadership - Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Etre force de proposition - Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
7 Compétences requises
- Techniques de boulage des pâtons Souhaitée
- Caractéristiques des farines levure, additifs Souhaitée
- Conduire une fermentation Souhaitée
- Doser des ingrédients culinaires Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
39H/semaine
Travail en journée
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
ENTRE 1900 ET 2100€ NET SELON PROFIL
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDI
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
47.24Z
Secteur d'activite
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
5 Metier (ROME)
D1108 — Chef boulanger / Cheffe boulangère
Appellation : Chef boulanger / Cheffe boulangère
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- ENTRE 1900 ET 2100€ NET SELON PROFIL
- Primes
- Complémentaire santé
Conditions et avantages
- 39H/semaine Travail en journée
- Temps plein
- Employé qualifié
A propos de l'employeur
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
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