Responsable de restauration collective (H/F)

Entreprise engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources. Votre mission : Vous souhaitez relever un défi alliant gestion opérationnelle, management d'équipe et pilotage multi-site ? Rejoignez notre client en tant que Responsable restauration en Cuisine Centrale ! À la tête de l'équipe restauration, vous assurez l'organisation et la coordination des activités sur plusieurs sites externes. Vous veillez à la qualité des prestations, à la gestion des flux et à la satisfaction des clients. Vos principales responsabilités : - Encadrer et animer une équipe pour garantir une production efficace et optimisée. - Superviser la production et l'organisation des services pour assurer le respect des engagements en termes de qualité et délais. - Élaborer des menus adaptés aux différentes populations cibles en tenant compte des contraintes nutritionnelles et budgétaires. - Gérer la relation client et le suivi des prestations pour garantir un haut niveau de satisfaction (customer management). - Piloter les coûts et les approvisionnements, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : - Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale ou restauration collective. - Compétences en management d'équipe et organisation d'activités multi-sites. - Capacité à concevoir des menus adaptés à différents publics. - Sens du service client et aisance relationnelle pour un rôle de customer manager. - Maîtrise des réglementations HACCP et des bonnes pratiques en restauration. Pourquoi nous rejoindre ? - Un poste à responsabilités, alliant autonomie et esprit d'équipe. - Un environnement dynamique, où votre expertise en gestion et en production fera la différence. - Une entreprise engagée, où la qualité, la nutrition et la gestion responsable sont au cœur de nos valeurs. Envie de relever ce challenge ? Postulez dès maintenant !

Experience

3 An(s)

Qualites professionnelles

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve de contrôle de soi - Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

G1404 — Responsable d'établissement de restauration collective

Appellation : Gérant / Gérante en restauration collective

Remuneration et complements

• Primes
• Restauration

Conditions et avantages

• 39H/semaine Travail en journée
• Temps plein
• Fréquents
• Agent de maîtrise
• Taille de l'etablissement : 50 à 99 salariés

A propos de l'employeur

Services des traiteurs