RESPONSABLE DE SALLE / MAITRE D'HOTEL (H/F)

1 Le Poste

2 Le Profil Recherche

7 Compétences requises

• Techniques du service en salle Souhaitée
• Chiffrage et calcul de coût Souhaitée
• Connaissance des vins et accords mets-vins Souhaitée
• Gestion des fournisseurs Souhaitée
• Gestion des réclamations Souhaitée
• Gestion des relations clientèle Souhaitée
• Optimisation des coûts et des budgets Souhaitée
• Accueillir le client et l'installer Souhaitée
• Animer, coordonner une équipe Souhaitée
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Souhaitée
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Souhaitée
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Souhaitée
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Souhaitée
• Contrôler l'état des stocks Souhaitée
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Souhaitée
• Créer, organiser ou coordonner un évènement Souhaitée
• Etablir un devis Souhaitée
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Souhaitée
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Souhaitée
• Gérer une caisse Souhaitée
• Gérer une situation conflictuelle Souhaitée
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Souhaitée
• Maintenir un haut niveau de service client Souhaitée
• Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident Souhaitée
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Souhaitée
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Souhaitée
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Souhaitée
• Planifier les horaires en fonction des événements Souhaitée
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Souhaitée
• Recruter et intégrer une personne Souhaitée
• Respecter les standards de service de l'établissement Souhaitée
• Saisir une commande sur informatique Souhaitée

8 Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

9 Langues & Permis

10 Conditions de travail

4 Referentiel France Travail

5 Metier (ROME)

6 Les Avantages