Contrat
Intérim - 3 Mois
Territoire
Guadeloupe
Ville
BAIE MAHAULT
Remuneration
Mensuel de 2208.0 € sur 12.0 mois
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
OPTIMUM Intérim, agence locale implantée depuis plus de 10 ans en Guadeloupe et en Martinique, accompagne les entreprises dans leurs recrutements en valorisant les compétences locales.
Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur du secteur de la restauration, un(e )Responsable laboratoire / production culinaire (H/F) pour superviser et structurer la production destinée à plusieurs points de vente.
Vos missions principales :
Organisation de la production
- Superviser la production du laboratoire (préparations, découpes, sauces, conditionnement)
- Planifier les volumes de production selon les besoins des restaurants
- Optimiser les méthodes de travail et l'organisation du laboratoire
Gestion des stocks
- Réception et contrôle des marchandises
- Vérification des quantités livrées et traçabilité des produits
- Suivi des stocks de production (matières premières et produits préparés)
Hygiène et sécurité alimentaire
- Application stricte des normes HACCP
- Suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Contrôle des DLC, traçabilité et procédures de stockage
Coordination
- Communication avec les équipes cuisine et logistique
- Anticipation des besoins des différents sites
- Contribution à l'amélioration des process de production
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine professionnelle ou production alimentaire
- HACCP obligatoire
- Bonne connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Parfaite compréhension des consignes en français (oral et écrit)
- Personne rigoureuse, organisée et autonome
- À l'aise avec les outils digitaux (tablette, ordinateur, smartphone)
- Habitué au suivi de production et de stocks
- Mobilité requise (interventions possibles sur différents sites)
Conditions du poste :
- Contrat : Intérim de 3 mois, 35h/semaine
- Secteur : Restauration
- Lieu : Guadeloupe
- Disponibilité : Immédiate
- Rémunération : 1700 net
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2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Formation
- Bac+2 ou équivalents
Permis
- B - Véhicule léger (souhaite)
Competences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaite)
- Dresser des plats pour le service (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaite)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaite)
Qualites professionnelles
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie - Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
7 Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Souhaitée
- Dresser des plats pour le service Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Eplucher des légumes et des fruits Souhaitée
- Préparer les viandes et les poissons Souhaitée
8 Qualités professionnelles
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie — Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
9 Langues & Permis
Permis :
B - Véhicule léger
10 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Ponctuels
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
Mensuel de 2208.0 € sur 12.0 mois
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
MIS
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
78.20Z
Secteur d'activite
Activités des agences de travail temporaire
5 Metier (ROME)
G1606 — Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Appellation : Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
6 Les Avantages
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Ponctuels
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail le samedi
- Taille de l'etablissement : 50 à 99 salariés
A propos de l'employeur
Activités des agences de travail temporaire
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